U caccavellu/ u campanile - Le gâteau de Pâques

 

1 chilo di farina

300 gr di zuccheru

200 gr di butiru

4 ove sane

80 gr di levitu (2 quadretti sciolti cù appena di latte tepitu)

Muschi : pastizzu, anice, scorza di limone o aranciu

Imbulighjà/ bulicà/ mischià a farina cù un pizzicu di sale è u zuccheru

Impastà in tondulu l’ove, u butiru scioltu u levitu cù u muscu sceltu.

Impastà bè sinu/ finu à ottene una palla.

Lascià pallotule pè fane curone cù a pasta

Metteci l’ove è spalmà u giallu di l’ove cù un pinellu.

Infurnà dà 25 a 30 minute fornu à 180°.

 

1 kg de farine

300gr de sucre

200 gr de beurre

4 œufs battus

80 gr de levure de bière ( 2 cubes déliés dans un peu de lait tiède)

Mélanger la farine, une pincée de sel et le sucre

Faire un puit et ajouter les œufs, le beurre fondu, la levure et le parfum laisser reposer la pâte 4 heures, reprendre la pâte et délicatement découper des bandes pour former la couronne ; placer le nombre d’œufs voulus, badigeonner le jaune de l’oeuf au pinceau cuisson 25 à 30 minutes four à 180 °.

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