A torta castagnina cù i frutti secchi

Staccià a farina castagnina è amuglialla cù l’acqua è un’ oncia di sale, fà una pasta liquida. Mette un bichjere d’oliu appena di latte è imbulicà bè. Aghjunghje i pezzi di noce, mesi à mogliu a vigiglia pè falli ingunfià. Si pò mette nucelle, uva secca, amandule o noce o ancu imbulicà tuttu. Mette a pasta in a forma. Infurnà à fornu (180°- 200°)

Sfurnà è bon appitittu !

Délayer à froid de la farine de châtaigne dans l’eau additionnée d’une pincée de sel, jusqu’à obtenir une pâte assez liquide. Verser un peu d’huile, un peu de lait, bien mélanger. Ajouter des morceaux de noix, que vous aurez fait tremper la veille, pour les gonfler et faire cuire à four chaud. La tarte est cuite quand elle est bien dorée. Mettre dans le moule. On peut remplacer les noix par des noisettes ou des raisins secs.

Bon appétit